야생 아라비카 썸네일형 리스트형 "에티오피아 커피: 고대부터 현대까지, 커피의 영혼을 찾아서" 커피를 사랑하는 이들에게 에티오피아는 단순한 원산지가 아닌 순례지와도 같습니다. 야생 아라비카가 자생하는 울창한 숲에서부터 수세기에 걸쳐 완성된 전통 의식까지, 이곳에서 커피는 단순한 음료 이상의 의미를 가집니다. 오늘은 커피의 발상지에서 현대까지 이어지는 놀라운 여정을 함께 탐험해보려 합니다.1. 야생의 숨결: 커피의 요람, 에티오피아에티오피아 남부 카파(Kaffa) 지역의 울창한 숲속에서는 지금도 야생 커피나무들이 자유롭게 자라고 있습니다. 이는 단순한 우연이 아닙니다. 전 세계 커피 유전자 다양성의 99%가 이곳에 집중되어 있다는 사실은, 에티오피아가 진정한 커피의 모태(모종)임을 증명합니다.특히, 주목할 만한 것은 현지 농부들이 수세기 동안 이어온 '커피 포레스트 시스템'입니다. 이 전통적인 농법.. 더보기 이전 1 다음
