핸드드립 썸네일형 리스트형 푸어오버 vs 핸드드립: 바리스타를 위한 디테일 커피 애호가들이 가장 혼동하는 두 가지 매뉴얼 추출법의 본질을 파헤칩니다. 표면적 유사성 뒤에 숨은 추출 철학, 기술적 미세 차이, 문화적 배경을 비교 분석했습니다.1. 기술적 차이점: 교반·침지 유무가 결정적푸어오버는 클레버 드리퍼에서 보이는 것처럼 원두를 물에 잠기게 하는 '침출 방식'이 핵심입니다. 반면 핸드드립은 물이 원두 층을 통과하는 '적출 방식'에 집중하며, 일본식 전통 기법에서는 5mm 이하 초미세 물줄기 유지가 필수입니다."푸어오버는 커피와 물의 화학적 반응, 핸드드립은 물리적 흐름 제어" - 바리스타 룰스 2. 문화적 기원: 서구 vs 동양의 커피 철학푸어오버: 1908년 독일 메리타 벤츠의 필터 특허에서 시작, 1990년대 미국 제3의 물결(3차 웨이브) 커피 운동으로 발전핸드드립: .. 더보기 홈 바리스타의 완벽한 핸드드립 : 초보자도 쉽게 따라하는 프리미엄 커피 추출법 매일 아침 즐기는 한 잔의 커피. 카페에서 마시는 커피도 좋지만, 직접 내린 핸드드립 커피만의 특별한 매력이 있습니다. 최근 홈카페 트렌드와 함께 핸드드립에 도전하는 분들이 늘고 있는데요. 혹시 여러분도 집에서 카페급 핸드드립 커피를 즐기고 싶으신가요? 오늘은 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 핸드드립의 모든 것을 알려드리겠습니다.1. 핸드드립의 매력: 왜 많은 커피 애호가들이 선택하는가?핸드드립은 단순한 커피 추출 방식이 아닌, 커피와 교감하는 특별한 경험입니다. 자동화된 커피머신과 달리, 물 온도부터 추출 시간까지 모든 과정을 바리스타가 직접 제어하기 때문에 원두의 개성을 가장 잘 살릴 수 있는 방식이죠.특히 핸드드립의 가장 큰 매력은 원두의 섬세한 풍미를 온전히 느낄 수 있다는 점입니다. 에스프레소가 .. 더보기 이전 1 다음
