에스프레소 추출 썸네일형 리스트형 바리스타를 위한 에스프레소 레시피 보정 가이드 에스프레소 레시피 보정 가이드 모든 커피숍에서 바리스타가 직면하는 가장 일반적인 과제 중 하나는 매일 에스프레소 추출을 일정하게 유지하는 것입니다. 그러나 에스프레소를 일관되게 추출하려면 바리스타는 여러 추출 변수가 커피 맛에 어떤 영향을 미치는지 심도있게 이해해야 합니다. 바리스타가 에스프레소 완벽하게 추출하기 위해 이해해야 하는 다양한 추출 변수에 대해 말해 볼까합니다. 세 가지 주요 변수 : 사용량, 시간, 추출된 에스프레소 양을 중심으로 완벽하게 맛있는 에스프레소를 추출하는 방법을 배우는 것이 까다로울 수 있지만 항상 고려해야 할 세 가지가 있습니다. 첫 번째는 분쇄커피 사용량입니다. 에스프레소로 추출하기 위해 포터필터에 넣는 분쇄 커피의 양입니다. 전 세계 대부분의 커피숍에서는 일반적으로 에스프.. 더보기 에스프레소 Espresso 에스프레소 에스프레소는 곱게 간 원두가루를 압축하여 고온 고압을 가하여 추출하는 커피이며 많은 커피 메뉴의 기본이 됩니다. 에스프레소는 드립커피에 비해 농도가 짙고 카페인이 적습니다. 에스프레소란? 에스프레소 (Espresso)는 "샷"으로 제공되며 풍미가 풍부한 농축된 형태의 커피입니다. 일반적으로 에스프레소 머신을 사용하여 가늘게 분쇄 된 커피 원두에 압을 가하여뜨거운 물을 강제로 밀어 넣어 만듭니다. 추출되는 과정에서 미세 분쇄 된 커피의 포함된 수용성 오일이 노출되어표면 위에 놓이는 갈색 거품을 "크레마"라고 부릅니다. 크레마의 정도에 따라 에스프레소가 잘 추출되었는지 알 수 있습니다. 크레마는 에스프레소의 풍부한 풍미와 여운 뒷 맛을 더 합니다. 머신을 이용한 에스프레소 추출 에스프레소를 만들기.. 더보기 이전 1 다음
