커핑 썸네일형 리스트형 아라비카 커피의 올바른 로스팅 소개 커피 애호가들은 적절한 로스팅이 자신이 좋아하는 커피의 맛과 향에 미치는 엄청난 영향을 준다는 것을 알고 있습니다. 커피 분야에서 아라비카는 미묘한 맛으로 잘 알려진 인기 있고 소중한 품종입니다. 아라비카 커피를 적절하게 로스팅하는 기술과 이것이 왜 생두에서 컵까지의 과정에서 중요한 단계인지 알아보겠습니다. 아라비카 커피의 이해 아라비카 커피는 온화한 산도(신맛과 쓴맛), 풀 바디감, 꽃향기부터 과일향까지 다양한 맛(산미)으로 유명합니다. 이 고품질 커피는 고도와 기후가 성장에 중추적인 역할을 하는 특정 지역에서 잘 자랍니다. 로스팅 과정을 살펴보기 전에 아라비카 원두의 고유한 특성과 잘 자라는 지역을 파악하는 것이 중요합니다. 커피 로스팅 기초 커피콩이 녹색에서 향긋한 갈색으로 바뀌는 과정에는 세.. 더보기 이전 1 다음
