커피 물온도 썸네일형 리스트형 커피, 물에 의한 미각의 차이 2 커피와 물 커피는 98％ 이상이 물로 되어 있여요. 제 아무리 좋은 커피를 쓴다 해도 물의 중요성을 간과하고 맛있는 커피를 바란다는 건 어려운 일입니다. 결론부터 먼저 말하자면 깨끗하고 차가운 물을 이용하는 것이 좋습니다. 상온의 수돗물을 이용하는 경우라면 몇 초간 물을 흘려 내어 금속성 이물질을 걸러낸 뒤 사용하고, 잡내나 염소 냄새가 나는 물은 절대 사용해서는 안 되고 생수를 상온에서 오래 보관하면 공기방울이 병 주위로 몰려 맺히는 상태를 볼 수 있는데 이것은 너무 오래 보관하여 산소와 수소가 분해되어 신선하지 않다는 증거이므로 피해야 됩니다. Photo by Elisa Calvet B. on Unsplash 광천수와 같이 광물질이 과다하다든지 정수 필터 등으로 몇 번의 여과를 거친 물도 커피 맛에는.. 더보기 이전 1 다음
