제목: 아인슈페너 레시피부터 역사까지 - 비엔나 커피의 진수

비엔나의 자부심, 아인슈페너를 만나다

여러분은 휘핑크림의 부드러움과 에스프레소의 진한 맛이 조화롭게 어우러진 비엔나 커피의 정수, 아인슈페너(Einspänner)를 아시나요? 오늘은 커피 매니아들 사이에서 화제가 되고 있는 아인슈페너의 모든 것을 파헤쳐보려 합니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피부터, 흥미진진한 역사 이야기까지, 아인슈페너의 매력에 푹 빠져보시죠.

1. 카페 부럽지 않은 홈메이드 아인슈페너 완벽 레시피

바리스타가 되신 것처럼 집에서 아인슈페너를 만들어보세요. 특별한 도구 없이도 카페에서 즐기던 그 맛 그대로 재현할 수 있답니다.

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Ingredient 기본 재료 (1잔 기준)

- 더블 샷 에스프레소 또는 진하게 내린 드립커피 60ml, 카누에 60ml 뜨거운 물
- 차가운 생크림 100ml

- 바닐라 파우더 또는 설탕 5g

- 얼음 6-8개

- 선택 사항: 코코아 파우더 또는 시나몬 파우더아인슈페너

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Instruction 만드는 법

크림 준비하기

차가운 생크림에 바닐라 파우더나 설탕을 넣고 단단한 상태가 될 때까지 휘핑합니다.
너무 오래 휘핑하면 버터가 될 수 있으니 주의하세요.

 

커피 베이스 만들기

에스프레소를 추출하거나 드립커피를 진하게 내려주세요.
더치커피를 사용해도 좋습니다.
집에서는 카누를 사용해도 즐길수 있습니다.
시원하게 즐기고 싶다면 얼음을 넣어주세요.

 

완성하기

유리잔에 준비된 커피를 부은 뒤, 휘핑한 크림을 부드럽게 올려주세요.
크림이 커피 속으로 천천히 스며드는 것을 막기 위해 스푼 뒷면을 이용해 조심스럽게 올리는 것이 포인트입니다.

 

데코레이션

마지막으로 코코아 파우더나 시나몬 파우더를 살짝 뿌려주면 완성! 카페에서 즐기던 그 맛 그대로 재현된 아인슈페너를 즐기실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

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2. 마부들의 커피, 아인슈페너의 매혹적인 역사

아인슈페너의 역사는 19세기 오스트리아 빈의 거리로 우리를 안내합니다. '아인슈페너(Einspänner)'라는 이름의 유래부터가 흥미진진한데요, 이는 '한 마리 말이 끄는 마차'를 의미하는 독일어입니다.

당시 빈의 마부들은 추운 날씨 속에서도 손님을 기다리며 커피를 마셔야 했습니다. 문제는 차가운 바람에 커피가 금방 식어버린다는 것이었죠. 이를 해결하기 위해 마부들은 커피 위에 두꺼운 휘핑크림을 올려 마시기 시작했습니다. 휘핑크림이 일종의 '뚜껑' 역할을 해서 커피가 오랫동안 따뜻함을 유지할 수 있었기 때문입니다.

더욱 흥미로운 것은 이 음료가 한국과도 인연이 있다는 점입니다. 조선 시대 말, 이완용이 오스트리아를 방문했을 때 이 커피를 즐겼다는 기록이 남아있습니다. 서양 문물이 낯설었던 그 시절, 아인슈페너는 이미 세계적인 명성을 얻고 있었던 것이죠.

3. 헷갈리지 마세요! 아인슈페너(Einspänner)와 멜랑슈(Melange)의 차이점

비엔나(Vienna coffee) 커피하우스를 대표하는 두 음료, 아인슈페너와 멜랑슈는 얼핏 비슷해 보이지만 전혀 다른 매력을 가진 커피입니다.

베이스의 차이

아인슈페너는 진한 에스프레소나 드립커피를 베이스로 사용합니다. 반면 멜랑슈는 에스프레소와 스팀 밀크를 1:1 비율로 섞어 만듭니다. 멜랑슈라는 이름 자체가 프랑스어로 '혼합'을 의미하는 것처럼요.

토핑의 차이

가장 큰 차이점은 토핑에 있습니다. 아인슈페너는 단단하게 휘핑한 생크림을 올리는 반면, 멜랑슈는 부드러운 우유 거품을 올립니다. 이 때문에 멜랑슈는 카푸치노와 비슷한 외관을 보입니다.

음용 방식의 차이

아인슈페너는 휘핑크림을 통과해 아래의 커피를 마시는 독특한 경험을 제공합니다. 반면 멜랑슈는 우유와 커피가 잘 섞여 균일한 맛을 즐길 수 있습니다.

나만의 커피 여행을 시작하세요

이제 아인슈페너의 매력에 푹 빠지셨나요? 집에서 직접 만들어보면서 비엔나 커피하우스의 로맨틱한 분위기를 느껴보세요. 창의력을 발휘해 자신만의 레시피를 개발해보는 것도 좋겠죠. 커피 한 잔에 담긴 역사와 문화를 음미하다 보면, 평범한 일상이 특별한 순간으로 바뀔 거예요.