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커피의 환상적인 페어링 파트너 우유 커피의 세계에서 우유는 단순한 부재료가 아닌 맛의 혁명을 일으키는 핵심 요소입니다. 완벽한 한 잔의 카페라테나 카푸치노를 생각할 때, 그 부드러운 텍스처와 풍부한 맛의 비밀은 바로 우유에 있습니다. 하지만 모든 우유가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.커피 전문가부터 바리스타까지, 많은 이들이 커피와 가장 잘 어울리는 우유를 찾아 끊임없는 노력하고 연구하였습니다. 이 글에서는 우유의 기본 성분부터 시작해 다양한 종류, 특수 제작 우유, 식물성 대체 우유까지 살펴보며 커피메뉴 중 우유가 들어간 메뉴를 높여줄 완벽한 우유 선택법을 안내해 드리겠습니다.2025년 현재, 커피 문화는 그 어느 때보다 다양해졌고 우유 선택의 폭도 넓어졌습니다. 이제 자신만의 완벽한 커피와 우유의 조합을 찾아 볼까요?1. 커피와 조화.. 더보기
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2025년 커피 커핑의 모든것 안녕하세요, 커피를 사랑하는 여러분! 오늘은 커피 세계에서 가장 매혹적이고 전문적인 과정인 '커핑'에 대해 깊이 있게 탐구해보려 합니다. 사실 커핑은 단순한 커피 시음이 아닌, 커피의 복잡한 특성과 품질을 평가하는 체계적인 방법이라고 합니다. 와인 테이스팅과 유사하지만, 커피만의 독특한 접근법을 가진 이 과정은 커피 업계에서 표준 랭귀지이자 품질 관리의 핵심입니다.2025년 현재, 커핑 문화는 더욱 세분화되고 과학적으로 발전하고 있습니다. 최신 센서 기술과 데이터 분석 방법을 활용한 커핑 도구들이 등장하고 있지만, 여전히 인간의 감각과 경험이 가장 중요한 요소로 남아있고 AI로 대체가 가능하지 않은 분야이기도 합니다. 전문가의 훈련된 미각과 후각은 어떤 기계도 완벽히 대체할 수 없기 때문입니다. 커핑의 .. 더보기
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스타벅스의 대대적인 메뉴 개편과 전략은? 스타벅스, 13개 인기 메뉴와 작별을 고하다커피 애호가들과 바쁜 아침 출근길 필수품으로 자리 잡은 스타벅스가 또 한 번 큰 변화의 바람을 맞이하고 있습니다. 2025년 3월 4일부터 미국 스타벅스는 13개 메뉴를 매장에서 영구적으로 제거한다고 발표했습니다. 이는 단순한 계절 메뉴 교체가 아닌, 회사의 전반적인 구조조정의 일환으로, 전체 메뉴를 약 30%까지 축소하려는 야심 찬 계획의 시작입니다.특히 눈에 띄는 점은 사라지는 13개 메뉴 중 9개가 프라푸치노 계열이라는 사실입니다. 스타벅스의 등록 상표이자 젊은 소비자층에게 특히 사랑받던 이 얼음 음료들이 주요 타겟이 되었다는 점에서 많은 팬들의 아쉬움을 자아내고 있습니다. 아이스 말차 레모네이드, 에스프레소 프라푸치노, 카페 바닐라 프라푸치노, 화이트 초.. 더보기
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커피 올림픽, COE(Cup of Excellence): 스페셜티 커피의 최고 권위 대회 만약 여러분이 스페셜티 커피를 좋아한다면, COE(Cup of Excellence, 컵 오브 엑설런스)에 대해 한 번쯤은 들어봤을 것입니다. 이 대회는 세계에서 가장 권위 있는 커피 품질 경연 대회로, '커피 올림픽'이라고 불릴 만큼 커피 업계에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 하지만 단순한 대회가 아니라, 스페셜티 커피 시장의 흐름을 바꾸고, 생산자와 소비자 모두에게 막대한 영향을 미치는 플랫폼이기도 합니다.그렇다면, COE가 왜 이렇게 중요한 대회인지, 어떤 방식으로 운영되는지, 그리고 COE가 커피 시장에 미치는 영향은 무엇인지 자세히 알아보겠습니다. 1. COE(Cup of Excellence)란 무엇인가?COE는 1999년에 시작된 커피 품질 경연 대회입니다. 처음에는 브라질에서만 진행되었지.. 더보기
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완벽한 에스프레소를 만드는 비밀 복잡함과 일관성 사이에서커피는 겉보기에는 단순하지만 놀라울 정도로 복잡한 음료입니다. 매일 아침 우리가 당연하게 여기는 한 잔의 에스프레소 뒤에는 수백 가지의 화학 화합물과 물리적 상호작용이 숨어 있습니다. 이러한 복잡성을 이해하는 것은 더 나은 커피를 만들기 위한 첫 번째 단계입니다.최근 몇 년간, 커피 추출 과정에 대한 과학적 이해는 놀라운 속도로 발전해왔습니다. 이제 원두를 갈 때 발생하는 정전기부터 추출 중 발생하는 미세한 화학 반응까지 설명할 수 있게 되었습니다. 이것은 단순한 학문적 호기심이 아닙니다. 이러한 이해는 매일 우리가 즐기는 커피의 품질을 향상시키는 계기가 됩니다.이 글에서는 완벽한 에스프레소를 만드는 데 필수적인 과학적 원리들을 살펴보겠습니다. 복잡한 현상을 단순화하기 위해 노력했.. 더보기
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인퓨즈드 커피(Infused Coffee) 논란: 파나마 커피 산업의 순수성과 혁신 사이의 대립 인퓨즈드 커피란?인퓨즈드 커피(Infused Coffee)는 최근 커피 시장에서 뜨거운 논란의 중심에 서 있는 가공 방식입니다. 이 방식은 전통적인 커피 처리 과정에 특정 향료나 첨가물을 사용하여 커피의 풍미를 의도적으로 변형시키는 기술을 말합니다.2018년, 세계적인 커피 전문가 사사 세스틱(Sasa Sestic)이 후첨가 발효 커피에 대해 공개적으로 언급하면서 이 논란이 본격화되었습니다. 당시만 해도 많은 생산자들이 커피에 인위적인 첨가물을 사용했다는 사실을 부정했지만, 최근에는 일부 선진 커피 시장에서 인퓨즈드 커피가 새로운 트렌드로 부상하고 있습니다.인퓨즈드 커피는 기존의 내추럴(Natural), 워시드(Washed), 허니(Honey) 프로세싱과는 달리, 특정 과일이나 향신료, 심지어 주류까지 .. 더보기
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커피 그라인더의 핵심, 플랫 버와 코니컬 버의 모든 것 커피를 사랑하는 사람이라면 한 번쯤은 커피 그라인더의 중요성에 대해 들어봤을 것입니다. 커피 그라인더는 단순히 원두를 갈아주는 도구가 아니라, 커피의 맛과 향을 결정짓는 핵심 장비 중 하나입니다. 그 중에서도 그라인더의 핵심 부품인 '버(burr)'는 커피의 풍미를 좌우하는 중요한 요소입니다. 오늘은 플랫 버와 코니컬 버의 특징과 장단점을 깊이 있게 알아보겠습니다. 커피 그라인더 버(burr)란?버는 커피 그라인더 내부에서 원두를 분쇄하는 날을 의미합니다. 이 버의 형태와 구조에 따라 커피의 분쇄 입자 크기, 균일성, 그리고 최종적인 커피의 맛과 향이 달라집니다. 크게 플랫 버(Flat Burr)와 코니컬 버(Conical Burr)로 나뉘며, 각각 고유한 특징을 가지고 있습니다.플랫 버(Flat Bu.. 더보기
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싱글 오리진과 블렌드 커피의 모든 것 여러분은 아침에 즐기는 한 잔의 커피가 어떤 여정을 거쳐 왔는지 궁금해 하신 적이 있으신가요? 오늘은 커피의 세계에서 가장 흥미로운 주제인 '싱글 오리진'과 '블렌드' 커피에 대해 깊이 있게 알아보려 합니다. 이 두 종류의 커피는 각각 독특한 매력을 지니고 있어, 커피 애호가들 사이에서 끊임없는 대화의 주제가 되고 있죠.커피 애호가의 첫걸음: 싱글 오리진 커피의 세계싱글 오리진 커피는 현대 커피 문화의 보석과도 같은 존재입니다. 단일 국가, 지역, 때로는 하나의 농장에서만 재배된 이 특별한 커피는 그 지역만의 고유한 '테루아(terroir)'를 완벽하게 표현합니다. 마치 와인이 생산된 포도밭의 특성을 담아내듯, 싱글 오리진 커피는 재배 지역의 기후, 토양, 고도, 그리고 재배 방식까지 모든 환경적 요소를.. 더보기
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세계 커피 품질의 등급 구조: 프리미엄, 스페셜티, 마이크로 랏 커피 뛰어난 커피 한 잔을 마시는 첫 순간은 마법과도 같습니다. 평범해 보이는 커피 원두에서 이토록 복잡하고 다채로운 맛이 어떻게 나올 수 있을까요?오늘은 많은 커피 애호가들도 혼동하는 세 가지 커피 등급 - 프리미엄, 스페셜티, 마이크로 랏 커피에 대해 자세히 알아보겠습니다.프리미엄 커피: 고품질 커피의 시작프리미엄 커피는 일반 상업용 커피를 넘어서는 첫 단계입니다. '프리미엄'이라는 용어는 스페셜티 커피처럼 표준화된 기준이 없어 때로는 혼란을 야기하기도 합니다. 표준화된 정의는 없으나, 업계에서 암묵적으로 인정하는 기준이 존재합니다.일반 커피와 스페셜티 커피 사이의 어느 정도로 기준은 정할 수 있을거 같습니다. 프리미엄 커피의 특징:원두: 100% 아라비카 종, 주요 결점두(검은두, 곰팡이두 등) ≤5개/.. 더보기
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"에티오피아 커피: 고대부터 현대까지, 커피의 영혼을 찾아서" 커피를 사랑하는 이들에게 에티오피아는 단순한 원산지가 아닌 순례지와도 같습니다. 야생 아라비카가 자생하는 울창한 숲에서부터 수세기에 걸쳐 완성된 전통 의식까지, 이곳에서 커피는 단순한 음료 이상의 의미를 가집니다. 오늘은 커피의 발상지에서 현대까지 이어지는 놀라운 여정을 함께 탐험해보려 합니다.1. 야생의 숨결: 커피의 요람, 에티오피아에티오피아 남부 카파(Kaffa) 지역의 울창한 숲속에서는 지금도 야생 커피나무들이 자유롭게 자라고 있습니다. 이는 단순한 우연이 아닙니다. 전 세계 커피 유전자 다양성의 99%가 이곳에 집중되어 있다는 사실은, 에티오피아가 진정한 커피의 모태(모종)임을 증명합니다.특히, 주목할 만한 것은 현지 농부들이 수세기 동안 이어온 '커피 포레스트 시스템'입니다. 이 전통적인 농법.. 더보기
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푸어오버 vs 핸드드립: 바리스타를 위한 디테일 커피 애호가들이 가장 혼동하는 두 가지 매뉴얼 추출법의 본질을 파헤칩니다. 표면적 유사성 뒤에 숨은 추출 철학, 기술적 미세 차이, 문화적 배경을 비교 분석했습니다.1. 기술적 차이점: 교반·침지 유무가 결정적푸어오버는 클레버 드리퍼에서 보이는 것처럼 원두를 물에 잠기게 하는 '침출 방식'이 핵심입니다. 반면 핸드드립은 물이 원두 층을 통과하는 '적출 방식'에 집중하며, 일본식 전통 기법에서는 5mm 이하 초미세 물줄기 유지가 필수입니다."푸어오버는 커피와 물의 화학적 반응, 핸드드립은 물리적 흐름 제어" - 바리스타 룰스 2. 문화적 기원: 서구 vs 동양의 커피 철학푸어오버: 1908년 독일 메리타 벤츠의 필터 특허에서 시작, 1990년대 미국 제3의 물결(3차 웨이브) 커피 운동으로 발전핸드드립: .. 더보기
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홈 바리스타의 완벽한 핸드드립 : 초보자도 쉽게 따라하는 프리미엄 커피 추출법 매일 아침 즐기는 한 잔의 커피. 카페에서 마시는 커피도 좋지만, 직접 내린 핸드드립 커피만의 특별한 매력이 있습니다. 최근 홈카페 트렌드와 함께 핸드드립에 도전하는 분들이 늘고 있는데요. 혹시 여러분도 집에서 카페급 핸드드립 커피를 즐기고 싶으신가요? 오늘은 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 핸드드립의 모든 것을 알려드리겠습니다.1. 핸드드립의 매력: 왜 많은 커피 애호가들이 선택하는가?핸드드립은 단순한 커피 추출 방식이 아닌, 커피와 교감하는 특별한 경험입니다. 자동화된 커피머신과 달리, 물 온도부터 추출 시간까지 모든 과정을 바리스타가 직접 제어하기 때문에 원두의 개성을 가장 잘 살릴 수 있는 방식이죠.특히 핸드드립의 가장 큰 매력은 원두의 섬세한 풍미를 온전히 느낄 수 있다는 점입니다. 에스프레소가 .. 더보기
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세계에서 가장 비싼 스페셜티 품종 게이샤 커피의 기원, 가격, 특징, 추출방법 종종 게샤(Gesha)라고도 불리는 게이샤(Geisha) 커피는 탁월한 맛, 프로필과 세계에서 가장 비싼 가격으로 잘 알려진 매우 인기 있는 프리미엄 스페셜티 커피 품종입니다. 이번 글에서는 게이샤 기원과 특징, 비싼 가격의 이유를 살펴보겠습니다. 이 맛있는 커피를 즐길 수 있는 팁도 알려드리겠습니다. 게이샤 커피의 기원게이샤 커피 품종은 1936년 리처드 웰리(Richard Whalley)라는 영국 영사가 에티오피아의 게샤(Gesha) 마을 야생 숲에서 이 커피 품종을 발견하였으며, 탄자니아의 Lyamungu 연구소로 거쳐 1953년 중앙 아메리카의 Centro Agronomico Tropical de Investigación y Enseñanza(CATIE)로 이전 코스타리카를 거쳐 결국 파나마로 .. 더보기
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커피를 색다르게 즐길 수 있는 7가지 토핑 커피를 색다르게 즐길 수 있는 7가지 토핑커피는 많은 사람들의 일상 생활의 일부가 되었습니다. 출근길이나 사무실 휴게실, 점심 식사 후 심지어 저녁 식사 후에도 많은 커피 애호가들은 커피와 커피숍을 찾습니다. 각자 자기들이 즐겨하는 커피들이 있습니다. 그렇다고 한 번도 시도한 적이 없는 새로운 커피로 바꿀 필요는 없지만 약간 다른 맛을 내고 싶다면 토핑을 추가하기만 하면 됩니다. 새로운 것을 시도하여 또 나에게 맞는 새로운 맛과 재미를 더해 보는 것은 어떨까요? 시나몬 파우더 (초코 파우더)시나몬 파우더는 카푸치노나 비엔나 커피 음료를 구매하면 휘핑크림이나, 우유거품 위에 뿌려 섭취해 보세요.시나몬 파우더로 더 깊이 있는 향이 있는 카푸치노가 될 수 있습니다.카푸치노 이외에 우유나 휘핑크림이 들어가는 .. 더보기
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디카페인(Decaffeine) 커피의 오해와 진실 커피를 마시는 사람의 90% 이상이 카페인이 함유된 커피를 선택하지만, 디카페인 커피는 커피를 좋아하지만 카페인 때문에 잠 못자는 분들이나 카페를 즐겨 찾는 분들에게 대체할 수 있는 좋은 옵션입니다. 과학적으로 검증된 매체에 따르면 디카페인 커피는, 일반적인 카페인 커피를 마실때의 평균 수명이 증가, 여러 암 및 만성 질환의 위험 감소및 예방 등 여러 가지 건강상의 이점이 동일한 것으로 나타났습니다.1. 커피는 어떻게 카페인이 제거할까요? 일반 커피와 마찬가지로 디카페인 커피도 볶지 않은 생두에서 시작됩니다. 카페인을 녹이고 제거하기 위해 딱딱한 원두를 데워 액체에 담그는 방법 중 가장 일반적인 방법인 유럽식 방법을 사용합니다.모든 카페인 제거 방법은 커피 원두에서 자연적으로 발생되는 카페인을 추출하기.. 더보기
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카페인 2 카페인이란?카페인은 차, 커피, 카카오 식물에서 가장 흔히 발견되는 천연 자극제입니다. 뇌와 중추신경계를 자극하여 정신을 차리고 피로를 예방하는 효과가 있습니다. 하지만 이는 아침에 뇌 안개를 없애는 것만이 아닙니다. 카페인은 또한 기분, 대사율, 신체적, 정신적 활동을 포함하여 건강의 다양한 측면에 중대한 영향을 미칩니다. 카페인은 신체에 미치는 영향은?한번 섭취하면 장에서 빠르게 흡수되어 신체 조직 전체에 퍼집니다. 이는 간으로 이동하여 대사되어 다양한 기관 시스템에 영향을 미칠 수 있는 화합물로 분해됩니다. 이는 주로 아데노신이라는 신경 전달 물질의 작용을 차단함으로써 작동합니다. 그렇게 함으로써 피로가 줄어들고 우리가 더 정신을 차리게 됩니다.만족스러운 커피 한 모금을 마시고 나면 카페인이 여행을.. 더보기
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커피 산도Acidity이야기 커피 산도Acidity이야기 커피 산도는 과일에서 산미를 경험하는 것과 비슷합니다. 오늘은 산도를 경험할 수 있는 여러가지 요소를 알아 보고자 합니다. 1. 산도가 커피에서 어떻게 중요한 역할을 하는지 알아보세요. 산도는 커피 세계에서 가장 논란이 많은 주제 중 하나입니다. 많은 사람들은 아침에 뜨거운 커피보다 신선한 과일에서 아침의 산미를 경험하는 것을 더 선호합니다. 우리가 잊어버리는 경향이 있지만 커피(체리)는 과일이기 때문에 개인 취향에 관계없이 산미가 항상 존재한다는 것입니다. 산도는 맛과는 거의 관련이 없으며 입안에 남는 느낌과 더 관련이 있습니다. 우리는 혀 끝과 옆면에서 신맛을 느끼며 일반적으로 기분 좋은 상큼한 맛으로 인식됩니다. 이것이 커피의 산도가 중요한 이유에 대한 답은 아닐 수 있.. 더보기
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에스프레소의 탄생과 진화 에스프레소의 탄생 전 세계 커피 산업에서 가장 중요한 순간 중 하나는 1884년 이탈리아의 안젤로 모리온도(Angelo Moriondo)가 커피 한 잔을 끓이는 데 필요한 시간을 줄이기 위해 증기를 사용하는 기계를 제조하였을 때로 돌아가 봅시다. 안젤로는 에스프레소 머신의 첫 번째 프로토타입을 발명한 사람으로서 1.5bar의 압력으로 커피를 끓일 수 있는 가스 스토브로 가열되는 수직 원통형 보일러의 커피머신을 설계했습니다. 그가 개발한 이 제품은 짧은 시간에 커피를 추출하여 더 빠르고 효율적으로 고객에게 서비스를 제공하는 것이 었습니다. 그 당시 이러한 아이디어에 영향을 받아 오늘날 우리가 볼 수 있는 최신 에스프레소 머신과 유사한 기계들을 Gaggia 및 Faema와 같은 회사들이 발 빠르게 자체적.. 더보기
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커피 잎차COFFEE LEAF TEA에 대해서 아시나요? 커피나무에서 가장 가치 있는 부분은 체리입니다. 체리는 수확과 가공을 거쳐 로스팅, 그라인딩, 추출에 필요한 원두를 제공합니다. 하지만 식물의 나머지 부분은 어떻게 될까요? 흔히 커피나무를 다듬거나 가지치기를 할 때 줄기, 가지, 잎은 그냥 버려지는 경우가 많습니다. 하지만 일부 지역에서는 커피 잎차를 마시기 위해 커피 잎을 따서 끓입니다. 커피잎차 소비의 기원 커피잎차는 수세기 동안 수마트라, 에티오피아, 자메이카, 인도, 자바, 수단에서 마셨습니다. 16세기부터 19세기까지 에티오피아 농부들은 수확한 커피를 거래하거나 일부 특별한 날 마시도록 보관해 왔습니다. 에티오피아의 하라리족은 대신에 커피 대신에 '쿠티'를 즐겨 마셨습니다. 쿠티(Kuti)란? 커피 잎을 뜨거운 물에 끓여서 만들며 때로는 소금이.. 더보기
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커피를 냉동실에 보관해야 할까요? 커피를 냉동실에 보관해야 할까요? 일반적으로 커피를 진공 포장된 상태로 냉동실에 보관하는 것은 안전한 것으로 간주되지만 이상적이지는 않습니다 . 그러나 진공 밀봉된 포장에 보관된 커피는 포장되기 전에 숙성되기 때문에 냉동되기 전에는 최고의 신선도를 유지하지 못하고 또한 냉동 후에는 갓 로스팅한 커피 만큼 맛있지는 않습니다 . 일부 커피 전문가들이 커피를 냉동실에 보관하는 것이 실온이나 냉장보관 보다 더 낫다라고 말합니다. 하지만 다음과 같이 몇 가지 이유로 그들의 일반적인 주장에 동의하지 않습니다. 일부 커피 전문가들은 "냉동고 안의 공기는 건조하고 물 또는 얼음의 증기 압력은 -20도에서 훨씬 낮기 때문에 냉장고나 실온에 커피를 보관하면 커피 안에 물방울이 맺히는 응결현상이 발생할 수 있지만 냉동고는 .. 더보기
COFFEE RECIPE BOOK
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제목: 아인슈페너 레시피부터 역사까지 - 비엔나 커피의 진수 비엔나의 자부심, 아인슈페너를 만나다여러분은 휘핑크림의 부드러움과 에스프레소의 진한 맛이 조화롭게 어우러진 비엔나 커피의 정수, 아인슈페너(Einspänner)를 아시나요? 오늘은 커피 매니아들 사이에서 화제가 되고 있는 아인슈페너의 모든 것을 파헤쳐보려 합니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피부터, 흥미진진한 역사 이야기까지, 아인슈페너의 매력에 푹 빠져보시죠. 1. 카페 부럽지 않은 홈메이드 아인슈페너 완벽 레시피바리스타가 되신 것처럼 집에서 아인슈페너를 만들어보세요. 특별한 도구 없이도 카페에서 즐기던 그 맛 그대로 재현할 수 있답니다.Ingredient 기본 재료 (1잔 기준)- 더블 샷 에스프레소 또는 진하게 내린 드립커피 60ml, 카누에 60ml 뜨거운 물- 차가운 생크림 100ml- .. 더보기
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카페라떼와 카푸치노는 같지만 다르다 오늘은 카페라떼와 카푸치노의 레서피를 알려 드리려고 합니다. 똑같은 재료 에스프레소와 우유가 들어가는데 카페라떼와 카푸치노는 어떻게 다를까? 자! 그럼 이제부터 알아볼까요. 카페라떼 Caffe Llatte 카페는 커피, 라떼는 우유라는 이태리어 입니다. 보통 우유를 따뜻하게 데워서 에스프레소와 섞은 커피를 말합니다. 우유를 스팀밍 한후 붓는 과정에서 거품이 얇고 밀도가 촘촘하고 부드러워 우유가 잘 흐르고 선명한 결을 만들 수 있어서 그림을 그리는 라떼아트가 생겨 났습니다. 카페라떼는 고소하고 부드러운 커피로 아메리카노 다음으로 인기있는 메뉴입니다카푸치노와 차이점은 우유가 더 들어가고 거품은 얇게 있거나 없어도 됩니다. 또한, 잔도 일반적인 카페라떼잔 보다 넓고 큽니다. Recipe Ingredient 재.. 더보기
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누구나 쉽게 만드는 방탄 커피(Bullet proof coffee) 간단 레서피 에너지 증가, 주름개선, 체중 감량 및 치매 예방에 효과가 있다고 알려져 큰 인기가 있었던 방탄커피의 쉽고 간단하게 만들수 있는 레서피를 공개 하려고 합니다. 다이어트 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)의 빛과 그림자라는 글에서도 언급하였듯 방탄커피는 개개인에 따라 효능과 부작용이 많은 음료이기도 합니다. 다이어트 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)의 빛과 그림자 방탄커피(Bullet Proof Coffee) 최근 몇 년 동안 방탄 커피라는 새로운 커피 트렌드가 전 세계를 강타했습니다. 방탄커피(Bullet Proof Coffee)는 탄수화물 대신 고지방을 섭취함으로 포만감을 지속시켜 식 sooflex.tistory.com 섭취하기 전에 방탄커피의 부작용도 정확히 인지하시고 마시.. 더보기
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골든라떼(Golden latte) 강황 라떼라고도 하는 골든 라떼는 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 인기있는 음료입니다. 이 음료는 전통적인 인도 아유르베다 의학에 뿌리를 두고 있으며, 강황은 수세기 동안 약효 때문에 사용되었습니다. 강황 라떼는 독특한 향신료의 맛이나며 많은 건강상의 이점이 있어 건강에 민감한 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 이번 블로그 포스팅에서는 골든라떼 제조법과 그 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 골든라떼란? 골든 라떼는 강황, 우유 및 생강, 계피, 후추와 같은 기타 향신료로 만든 뜨거운 음료입니다. 이 음료는 황금색에 더불어 크림 같은 질감, 약간 매운 맛으로 유명합니다. 골든 라떼는 최근 몇 년 동안, 슈퍼푸드로 판매되는 서구권에서 인기를 얻었습니다. 이 음료는 염증 감소, 면역력 강화, 소화 개선,.. 더보기
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술이 들어가는 커피 메뉴3. 아이리쉬 커피Irish Coffee 아이리쉬 커피 Irish Coffee 커피를 마시는 방법은 커피 자체 그대로 마시는 방법과 차갑게 하거나여러 부재료, 향료, 술을 더해 마시는 경우가 있습니다.커피를 사용한 커피 칵테일은 추운 나라에서 몸을 데우기 위한 수단으로따뜻한 커피에 술을 넣어 마신 것에서 시작했다고 볼 수 있습니다. 아이리시 커피는 커피와 아이리시 위스키, 크림을 더한 메뉴로 특히 술이 들어간 커피로 유명합니다.아이리시 커피는 아일랜드 더블린 공항의 바텐더가 추위를 느끼는 여행객에게 판매하던 것으로샌프란시스코의 카페에서 유행하기 시작하며 세계 전역으로 퍼졌습니다. 전통적인 방식은 잔의 입구에 설탕을 묻힌 다음 위스키를 잔에 따른고 램프의 불로 잔을 가열합니다.위스키가 불이 붙은 잔에다 따뜻한 커피를 따르고 크림을 더하는 방식이었.. 더보기
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다양한 아이스 아메리카노 메뉴 인스턴트 커피로 만들기 아아 만들기 오늘도 시중에서 쉽게 구할 수 있는 인스턴트커피를 가지고 아아를 만들어 보려고 합니다. 날이 추울때도 얼죽아였던 마니아 분들~!! 아아에 계절이 왔어요^^ 점점 따뜻해지는 요즘 여러분의 아이스 아메리카노를 집에서도 쉽게 즐겨 보지 않으시렵니까? 이탈리아에서는 아메리카노라는 메뉴가 없어요 미국사람들이 연하게 먹는 커피라고 하여 아메리카노라고 부른다고 합니다그렇지만 비슷한 아이스 커피메뉴가 있는데 그것도 오늘 함께 공개하여 다양한 아이스커피 아아 메뉴를 알려드리려고 합니다. 첫 번째로 공개할 메뉴 여러분의 #아아! 뜨거운 물 조금만 있으면 1분안에 간단하게 만들 수 있는 아이스 아메리카노입니다. Recipe 인스턴트커피 3g 뜨거운 물 30ml 얼음 컵에 가득 차가운물 150ml 아이스잔에 인스.. 더보기
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술이 들어가는 커피메뉴2. 프랑스의 칼바도스 프랑스의칼바도스 라테(Calvados Latte)와 칼바도스 에스프레소(Calvados Espresso) 오늘은 프랑스의 특별한 카테일 커피를 알려 드리려 합니다. 음용법에 따라 두가지 방법으로 드실 수 있으며 첨가물에 따라 에스프레소와 칼바도스와 에스프레소와 칼바도스 우유를 첨가하여 드실 수 있습니다. 프랑스에서는 일종의 사과주인 칼바도스를 커피에 곁들여 마시는 칼바도스 커피가 있습니다. 프랑스 북부지방 노르망디에서 생산되는 사과 발효 리큐어 칼바도스와 커피를 결합한 칵테일 커피를 말하는데 커피의 묵직함과 사과의 달콤함 특유의 과일 향이 조화를 이뤄 독특한 맛을 내는 커피 칵테일 메뉴입니다. 칼바도스 라떼 음용법은 칼바도스, 원두커피, 우유를 젓지 말고 마셔야 각각의 재료가 주는 맛의 향연을 제대로 느.. 더보기
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인스턴트 커피로 커피전문점 만큼 맛있는 카페라떼 만들기 시중에 쉽게 구할 수 있는 인스턴트커피를 이용하여 맛있게 카페라떼를 만드는 법을 알려드리려고 해요. 이른 아침에 위에 부담 없는 #카페라떼 한잔 어떠세요?! 집에서 간단하고 쉽게 누구나 만들어 즐길 수 있는 #카페라떼 레시피를 공개하려고 합니다. 카페라떼는 거품기를 이용하여 거품을 살짝 띄울 수도 있지만 우유만 넣어도 너무나 맛있는 #카페라떼가 됩니다. 이탈리아어로 카페는 #커피 라떼는 #우유라고 합니다. 카푸치노 같이 풍성한 거품이 없어도 충분히 맛있는 나만에 카페라떼를 만들 수 있답니다. 집에 거품기가 있다면 거품을 내어 살짝 올려주시면 크리미한 느낌을 낼 수도 있어요. 그럼 지금부터 만들어 볼까요! 재료는 간단하게 3가지만 준비하면 되니 잘 따라 해 보세요. Recipe 인스턴트커피 3g 뜨거운 물.. 더보기
BEVERAGE RECIPE BOOK
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"쌍화차 활용 레시피: 라떼부터 디저트까지" 추운 계절 겨울, 따뜻한 쌍화차 한 잔의 깊이 있는 맛과 향이 그리워지는 때입니다.조선 시대 왕실의 비방에서 시작해 현대인의 웰빙 음료로 사랑받는 쌍화차, 그 특별한 이야기를 함께 나눠보려 합니다.쌍화차의 역사와 효능쌍화차는 단순한 차를 넘어 한국 전통 의학의 정수를 담은 귀한 약차입니다. 조선왕조실록에 따르면, 왕실에서는 원기회복과 피로회복을 위해 쌍화탕을 차로 개발했다고 합니다. '쌍화(雙和)'란 음양의 조화를 의미하는데, 이는 몸의 기운을 조절하고 균형을 맞춘다는 의미를 담고 있습니다.현대 연구에서 밝혀진 쌍화차의 주요 효능은 다음과 같습니다:면역력 강화: 황기와 숙지황의 시너지 효과혈액순환 개선: 당귀와 천궁의 작용피로회복: 항산화 물질과 비타민 복합체스트레스 완화: 감초와 대추의 진정 효과체온 .. 더보기
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레몬차 특별한 레시피: 건강한 습관 만들기 따뜻한 레몬차 한 잔의 마법 같은 순간을 아시나요? 상큼한 레몬의 향과 달콤한 꿀의 조화는 지친 일상에 활력을 불어넣어 줍니다. 오늘은 레몬차에 담긴 건강한 이야기부터 특별한 레시피, 그리고 새로운 즐김의 방법까지 완벽하게 알아보겠습니다.레몬차의 놀라운 건강 효과 10가지: 과학적 근거와 전문가 의견레몬차는 단순한 음료 이상의 가치를 지닌 자연의 선물입니다. 최신 연구 결과들은 레몬차가 우리 건강에 미치는 긍정적인 영향을 계속해서 발견하고 있죠. 영양학 전문가들이 주목하는 레몬차의 주요 건강 효과를 살펴보겠습니다.첫째, 레몬차는 강력한 항산화 작용을 합니다. 레몬에 풍부한 비타민 C와 플라보노이드는 우리 몸의 유해산소를 제거하고 면역력을 높여줍니다. 한 잔의 레몬차에는 일일 권장량의 30%에 해당하는 비.. 더보기
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베이비 치노 아이들과 카페에 가서 마시면 좋을거 같은 베이비 치노 레서피를 알려드릴께요 집에서도 간편하게 우유와 코코아 파우더만 있으면 간편하게 만들수 있어요+ 마시멜로와 쿠키가 있다면 센스있게 첨가해 주세요^^Ingredient 재료- 60ml우유- 부드러운 우유 거품 가득- 코코아 또는 시나몬가루Recipe 레서피1.데핀 우유를 작은 컵에 붓습니다.2.우유 거품을 그 위에 올립니다.3. 코코아 또는 계피 가루를 뿌려줍니다.4.착한 아이가 원한다면 작은 마시멜로로 장식해 주세요.5.마시멜로 또는 쿠키와 같이 원하는 모든 것으로 babyccino를 조정할 수 있습니다.- 주의 아이들이 먹기에는 우유를 너무 뜨겁게 데우지 마세요! 호주 Australia 여행정보 가이드 #6 • 여행정보 : 메가펀트래블호주 Aust.. 더보기
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건강에 좋은 녹차라떼와 홍차라떼 만들기 녹차는 황산화 성분이 있어 신체 면역기능을 향상 시키고 당뇨 예방에도 좋은 카테킨 성분이 들어 있어 혈압을 낮추어 주고인슐린과 포도당을 적정한 수준으로 유지시켜준다고 합니다. 그밖에 손상된 피부를 진정시켜주는 효과와 콜레스트롤 및 체중 감소 효과, 숙취 해소와 니코틴 제거,여드름 같은 염증성 피부 완화등에 좋다고 합니다. 이렇게 몸에 좋은 녹차를 안 마실 이유는 없겠죠. 그럼 녹차를 맛있게 만드는 레서피를 알려드릴게요. 오늘은 첫번째 메뉴는 녹차 라떼입니다 Recipe 마차 파우더 5g 시럽 10ml 뜨거운 물 20g 우유180ml 계량컵에 마차 파우더 5g를 넣습니다 시럽을 약 10ml를 넣고 없으시면 설탕이나 꿀을 첨가하시면 됩니다 뜨거운 ;물을 20g넣고 잘 섞어 줍니다 컵에 잘 섞여진 녹차를 넣어.. 더보기
DESSERT RECIPE BOOK
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"영국 스콘 만들기 완벽 가이드: 베이킹 레시피부터 즐기는 법까지" 오늘은 영국 티타임의 상징이자 세계인의 사랑을 받는 '스콘(Scone)'에 대해 이야기해보려 합니다. 바삭하면서도 부드러운 스콘은 단순한 빵 이상의 의미를 가진 영국 문화의 정수입니다. 향긋한 홍차와 함께 즐기는 스콘 한 조각에는 수백 년의 역사와 전통이 담겨있죠. 완벽한 스콘을 만들고 즐기는 방법, 지금 함께 알아보시겠어요?스콘의 역사와 문화: 영국 왕실의 티타임부터 현대까지16세기 스코틀랜드에서 시작된 스콘의 여정은 영국 전역으로 퍼져나가며 왕실의 애프터눈 티 문화와 함께 발전했습니다. 최초의 스콘은 오트밀로 만든 납작한 빵이었지만, 19세기에 베이킹파우더가 발명되면서 오늘날 우리가 아는 폭신한 모양새로 변화했죠.특히 빅토리아 여왕의 애프터눈 티 전통이 확립되면서, 스콘은 영국 상류사회의 우아한 티타.. 더보기
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모짜렐라 토마토 파니니 레시피 모짜렐라 토마토 파니니 레시피Mozzarella Tomato Panini Recipe모짜렐라 토마토 파니니를 즐겨보세요! 이 레시피는 바질 페스토의 상큼함과 모짜렐라의 크리미한 질감, 칠리 드레싱의 풍미가 어우러져 점심이나 가벼운 저녁 식사로 완벽한 선택입니다. 재료 Ingredients:파니니치아바타 빵 2개토마토 1개(얇게 슬라이드 썬 것)얇게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 100g신선한 바질 잎 1컵올리브 오일 바질 페스토 재료신선한 바질 잎 1컵 (종이컵 기준)갈은 파마산 치즈 1/4컵잣(또는 호두, 견과류) 1/5컵다진 마늘 1쪽엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵소금과 후추(기호에 따라)칠리 드레싱 재료엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술발사믹 식초 2티스푼칠리 소스 60g다진 양파 50g꿀 1티스푼소금.. 더보기
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베이컨 프렌치 토스트 레시피 베이컨 프렌치 토스트 레시피Bacon French Toast Recipe아침식사나 브런치로 딱인 맛있는 베이컨 프렌치 토스트를 쉽게 만들어 즐겨보세요! 바삭한 베이컨의 풍부한 맛과 달콤하고 매콤한 프렌치 토스트, 홀그레인 머스타드 소스의 톡 쏘는 맛이 어우러진 요리입니다. 재료 Ingredients:토스트 재료베이컨 6조각계란 4개우유 1컵(종이컵 1컵)바닐라 시럽 1티스푼설탕 1큰술(15g)시나몬 가루 1/2티스푼소금 한 꼬집(0.2g)식빵 4조각버터 홀 그레인 머시타드 소스 만들기홀 그레인 머스타드 1/4컵꿀 2큰술사과식초 1 큰술 (새꼼한 맛을 싫어하시면 빼도 되며 선호도에 따라 양 조절 가능)마요네즈 1/4컵(종이컵 기준)모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 준비 Pre.. 더보기
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다이어트 키토 레서피 3가지 다이어트 키토 레서피 3가지 키토 치킨 시저 샐러드Keto Chicken Caesar Salad 재료 Ingredients: 닭가슴살 2개소금과 후추 올리브유 2큰술마늘파우더 1티스푼양파파우더 1티스푼무농약 야채 샐러드 믹스 150g파마산 치즈 1/2컵저당 시저 드레싱 재조 방법 Instructions: 1. 소금 , 통후추 뿌려 30분 정도 마리네이드 해 줍니다2. 마늘파우더, 양파파우더를 뿌려 가볍게 밑간합니다.2. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다.3. 닭 가슴살을 한 면당 6~8분 동안 또는 완전히 익을 때까지 조리합니다.4. 닭고기를 식힌 후 먹기 좋게 슬라이스를 해 줍니다.5. 이쁜 그릇에 야채믹스와 슬라이스된 닭고기, 파마산 치즈를 넣고 섞습니다.6. 시저드레싱을 뿌.. 더보기
COFFEE SHOP
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McCOY'S COFFEE 멕코이 커피 연남 McCOY'S COFFEESooflexSays멕코이 커피 (McCOY'S COFFEE)멕코이 커피 연남은,이국적인 북유럽 cottage 스타일의 아늑하고 심플한 카페가 참 맘에 든다.유럽의 목가적인 시골이나 숲속 캐빈 같은 분위기로 소박하고 편안한 느낌의 인테리어.우드의 나무 특유의 따뜻하고 코지한 느낌이 공간 전체를 따뜻하게 한다.카페안에서 격자무늬창 너머로 보이는 푸릇 푸릇한 밖의 풍경도 멋지지만,창문을 통해 들어오는 따사로운 햇살을 받으며 커피 한잔하며 힐링을 받을 수 있어 좋았다.이런 아나로그적 감성의 분위기에 시골의 정까지 느낄수 있는 멕코이 커피는 가격도 합리적이고 착하다.멕코이 커피는 산미가 적고 고소하고 찐한 우리나라 사람들이 선호하는 로스팅의 커피이고,이 찐한 에스프레소를 이용한 대표 시.. 더보기
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Green Note Green Note SooflexSays 오늘 소개 시켜 드릴 커피숍은 분당 석운동에 있는 자연을 품은 정원 카페 그린노트입니다. 판교 운중동에서 운중터널을 지나 석운동 바라산 옆길을 따라 가다 보면 빈티지한 건물 그린노트를 만나실 수 있습니다. 커다란 문을 열고 입구에 들어서면서부터 빈티지한 가구들과 다양한 식물에게서 풍겨 나오는 향기와 분위기를 느끼실 수 있습니다. 또, 비밀 정원으로 가는 문을 열면 어느 한 곳도 인위적인 것이 없이 자연을 담아 놓았습니다. 정원 속 군데 군데 길을 따라 가다 보면 정원 안에 테이블이 숨겨져 있어 내 취향에 맞는 테이블을 찾아 앉으시면 됩니다. 저는 편안하게 녹색을 즐기며 프라이빗 공간에서 주는 여유로움과 더불어 향기로운 아메리카노와 스윗하고 촉촉한 수제 디저트 브라.. 더보기
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CAFE ROSEBICA Cafe Rosebica Sooflex Says 카페로즈비카는 이천 지역에서 인기있는 커피 전문 브랜드 중 하나입니다. 카페로즈비카는는 2015년에 경기도 광주에서 설립되어 현재까지 많은 사랑을 받고 있습니다. 카페로즈비카는 다양한 음료 메뉴를 제공하며, 특히 단계별 아메리카노와 라떼, 미쯔 쉐이크 그리고 직접 반죽하여 구운 디저트 메뉴들이 인기가 있습니다. 또한 카페로즈비카는 작지만 아담하고 깔끔한 현대적인 분위기의 카페 공간으로도 유명합니다. 카페로즈비카는 최대 장점은 여느 디저트 카페들과 같이 완제품이나 냉동 생지를 받아서 데우거나 굽는 것이 아닌 매장에서 반죽을 직접하여 매일 매일 새로 굽는 디저트라 퀄리티도 높고 가격도 합리적이라 주변 대학생들과 일반 고객들에게 인기가 대단히 많습니다. 대표 디.. 더보기
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START A COFFEE SHOP 카페의 유동인구를 늘리는 7가지 방법 조용한 카페는 독서나 업무에 집중하기에 완벽한 환경을 제공하지만, 카페 사업자에게 한산한 매장은 큰 걱정거리가 됩니다. 특히 대형 프랜차이즈 카페들과의 경쟁 속에서, 독립 카페들이 꾸준한 고객층을 확보하는 것은 더욱 어려워지고 있습니다. 그러나 희소식은 대기업의 대규모 마케팅 예산이 없더라도, 효과적인 전략을 통해 카페의 유동인구를 늘릴 수 있다는 것입니다.이 글에서는 카페 문 앞을 지나가는 사람들을 매장 안으로 유인하고, 기존 고객의 재방문을 유도하는 7가지 실용적인 방법을 알려드리려 합니다. 이 전략들은 2025년 현재의 카페 트렌드와 소비자 행동 패턴을 고려한 최신 접근법으로, 적은 비용으로도 큰 효과를 볼 수 있습니다. 카페의 매출 증대와 지속적인 성장을 위한 여정을 함께 시작해보세요.1. 디지털.. 더보기
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START A COFFEE SHOP 효과적인 카페 브랜딩 전략 수립을 위한 팁: 한국 카페 시장에서 차별화하기 포화된 카페 시장에서 살아남기서울을 비롯한 한국의 주요 도시를 걷다 보면 골목마다 카페가 즐비한 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 통계에 따르면 한국의 카페 시장은 꾸준히 성장해 2024년 기준 전국에 약 12만 개 이상의 카페가 운영 중입니다. 이렇게 포화된 시장에서 어떻게 하면 당신의 카페가 소비자들에게 선택받을 수 있을까요?답은 바로 '차별화된 브랜딩'에 있습니다. 단순히 최고급 원두를 사용한다고 해서, 혹은 가장 맛있는 음료를 제공한다고 해서 성공이 보장되지는 않습니다. 오늘날 소비자들은 커피 한 잔을 마시는 것 이상의 경험과 가치를 찾고 있기 때문입니다.이 글에서는 한국의 카페 시장에서 브랜딩을 통해 어떻게 차별화할 수 있는지, 그리고 효과적인 브랜딩 전략 수립을 위한 실질적인 팁을 알아보겠습니다... 더보기
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START A COFFEE SHOP 성공하는 카페의 소셜미디어 마케팅 7가지 전략 안녕하세요! 카페, 커피숍 운영자 여러분! 매일 수백 개의 카페 사진이 SNS에 올라오는 시대에서, 어떻게 하면 우리 카페가 돋보일 수 있을까요? 30년 넘게 커피 업계에서 일하며 수많은 성공과 실패 사례를 지켜본 경험을 바탕으로, 실제로 효과 있는 소셜미디어 전략을 공유하고자 합니다.1.프로페셔널한 비주얼 전략 세우기카페 사진의 퀄리티가 곧 브랜드 가치를 결정합니다. 하지만 비싼 카메라가 반드시 필요한 것은 아닙니다. 최근 스마트폰으로도 충분히 프로페셔널한 사진을 찍을 수 있죠.핵심은 '구도'와 '조명'입니다. 창가 좌석이나 자연광이 들어오는 공간을 활용하세요. 오전 10시~오후 2시 사이의 자연광은 음료와 디저트를 가장 맛있어 보이게 만듭니다.프로들의 팁을 하나 공유하자면, 커피 사진은 45도 각도에.. 더보기
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START A COFFEE SHOP [커피숍 카페 창업 가이드] #4 초보 영업 신고 가이드 영업 신고 가이드여러분은 카페 창업을 꿈꾸고 계신가요? 향긋한 커피 향이 가득한 나만의 공간을 만드는 것은 많은 이들의 로망이지만, 처음하는 창업 과정은 생각보다 복잡할 수 있습니다. 특히, 각종 신고와 서류 발급 과정은 초보 창업자들이 가장 어려워하는 부분이기도 하죠. 하지만 걱정하지 마세요. 오늘은 카페 창업에 필요한 모든 신고 절차를 차근차근 알아보도록 하겠습니다. 이 가이드는 위생 신고, 영업 신고증, 부동산 임대차 계약서를 중심으로 올바른 신고 방법을 함께 알아봅시다.1. 위생 관련 신고: 보건소 발급카페를 시작하기 위한 첫 단계는 위생 관련 신고증을 발급받는 것입니다. 음식을 다루는 사업이기에, 위생은 무엇보다 중요하죠.위생 관련 신고증은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.먼저, 보건증입니다... 더보기
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START A COFFEE SHOP [커피숍 카페 창업 가이드] #3 숍 만들기 숍 만들기제3자 입장에서의 시선과 편안한 맘으로 샵을 꾸며보세요. 감성만이 두드러지는 샵은 커피 샵으로써 결코 좋은 샵은 될 수 없습니다. 쾌적한 공간 배치와 기능적인 면에서 테이블 배치면 더욱 좋겠지요. 테이블 수에 너무 욕심을 내지는 마시기 바랍니다. 숍 이미지 숍 이미지를 정해야지요!'밝음','따뜻함'등의 구상하는 이미지와 어느 외국의 한 공간을 떠올릴 수 있는 듯한 이색적인 분위기도 좋겠지요. 구성한 이미지를 잘 표현하되, 주변건물, 샵의 전체적인 분위기를 통일하는 것도 중요합니다. 감각적 소품을 잘 활용해 보세요. 그림액자나 그린 인테리어로 식물, 화분 등 정감 있는 소품들을 이용한 인테리어 꾸밈은 고객들의 감성도 풍부하게 만들어 준답니다. 테이블과 의자 그리고 바의 모양도 중요하지만, 휴먼.. 더보기
인테리어 기본 상식 색채학
색의 3요소 ◎ 명도 (value) : 색의 밝은 정도 ◎ 채도 (chroma) : 색의 깨끗한 정도 ◎ 색상 (color) : 색이름, 색명 색의 3 원색 ◎ 물감의 3 원색 : 빨, 파, 노 = 검정 (가산혼합, 색료혼합) ◎ 빛의 3원색 : 빨, 파, 녹 = 흰색 (감산혼합, 색광혼합) 색채 빛을 받아 반사에 의한 물체의 색 색을 지각하기 위해 꼭 필요 하나의 감각으로 물체 자체가 발광치 않음 색채학 뉴턴의 물리학적 증명에 대하여 심리학적 연구의 주관적 내용을 문학적으로 주장 색 - 빛의 소산 빛 - 색의 모체 물체의 색 그 자체가 색광을 발하는 것이 아니고 빛을 받아서 반사 또는 투과하여 색을 나타냄 눈의 작용 외부 세계가 망막상에 상을 맺으면 망막에 있는 두 종류의 세포가 화학반응을 일으켜서 빛..
더보기커피전문점 익스테리어(Exterior)에 참고해야 되는 키포인트
익스테리어의 개념은 인테리어와 상반되는 개념으로 점포 입구부터 건물의 전체 외벽, 주차시설, 편의시설, 간판, 조경 등의 시설을 꾸미는 것을 말한다. 대개 전체 인테리어와 상호 밀접한 연관성이 있는 중요한 시설설비이다. 잘 짜여진 실내로 고객의 내점을 유도한다는 차원에서는 실내장식의 중요성 못지않다. 간판 커피전문점처럼 비교적 소규모 점포의 형태라면 간판이 차지하는 익스테리어의 비중은 특히 크다. 간판은 점포의 성격과 팔고자 하는 상품을 알려 주는 일차적인 것이기 때문이다. 간판을 설치할 때는 해당 구청의 허가를 얻어야 하며 간판 제작업체 등에서 등록업무를 대행해주기도 한다. 편의시설 1층의 커피전문점이라면 주차시설은 물론 오가는 이의 편의를 도모하는 파라솔 테이블을 설치, 색다른 이국적 감각을 두어도 ..
더보기커피숍 포인트를 살리는 데코레이션 요소 3가지
1) 액자 액자는 공간에 재미와 특질을 부여하고 시각적 만족감으로 인한 심리적 쾌적함을 주며 재배치가 쉬어 쉽게 활용 가능한 요소 중 하나이다. 액자는 크기와 형태에 따라 조화와 변화를 적절히 활용할 수 있어야 하며 100호 이상의 큰 액자는 벽 한면에 하나만 걸고 중간 크기의 액자는 하나만 걸되 액자 밑에 콘솔이나 낮은 장식장을 두는 것도 좋다. 세로로 긴 액자는 두 개 혹은 4개를 연속적으로 두거나 큰 액자와 작은 액자의 부조화도 벽을 경쾌하게 만드는 아이디어가 된다. 2) 녹색식물 부자가 되려면 집안을 초록색으로 만들어라라는 말도 있듯이 풍요로운 초록색은 실내의 분위기를 싱그럽게 만들어 준다. 실내에 식물을 배치할 때는 몇가지 주의사항이 있다. 우선 식물은 동선을 방해하지 말아야 하고 좁은 장소에는..
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